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Directeur de restaurant F/H


Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement


Filiale d'Elior group, Arpège est l'un des acteurs majeurs de la restauration et du multiservices spécialisé dans le secteur tertiaire en ile de France, avec près de 130 M€ de CA et environ 120 sites.

Arpège est la marque urban style et premium sur le marché de la restauration d'entreprise pour Elior Group.
Reconnue comme un véritable pôle d'innovation dans la définition et la mise en œuvre de concepts et services spécialisés, Arpège accompagne ses clients dans leurs évolution & transformations.

Chaque jour, nos collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients. Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans une entreprise qui vous donne tous les moyens de réussir.  

Date de début de diffusion

11/01/2018

Localisation

PARIS LA DEFENSE CEDEX

Secteur d'activité

Entreprises et Administrations

Description du poste

Filière / Métier

MANAGEMENT OPERATIONNEL - Directeur de site

Intitulé de l'offre

Directeur de restaurant F/H

Contrat

CDI

Statut collaborateur

Cadre

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

En prévision de prochaines ouvertures, Arpège recrute son Directeur de restaurant (F/H) !

Sous la responsabilité du Directeur Comptes Clés, vous supervisez et animez l'activité de votre restaurant. Ainsi vous garantissez la satisfaction et favorisez la fidélisation du client et des convives.

Vos missions principales sont les suivantes:

Respect du contrat et relation client
- Vous maintenez un contact permanent avec le client, vous veillez à sa satisfaction et à celle des convives en définissant et mettant en oeuvre les plans de progrès nécessaires
- Vous garantissez le respect des termes du contrat
- Vous déployez les concepts, et proposez des actions de développement du CA
- Vous contrôlez l'application des normes règlementaires, des règles d'hygiène alimentaire, de sécurité au travail

Gestion
- Vous établissez et mettez en oeuvre le budget de votre site
- Vous analysez l'évolution de votre activité, définissez les plans d'action pour optimiser les résultats
- Vous réalisez le reporting et faites le lien avec les services comptables
- Vous suivez et contrôlez l'encaissement

Management
- Vous intervenez sur les actions de développement de vos collaborateurs : recrutement, formation, entretiens annuels.
- Vous veillez au maintien d'un climat social serein et d'une mobilisation permanente de votre équipe autour des objectifs du site et de la satisfaction du client.

Localisation précise du poste à valider en fonction des opportunités

Profil

De formation en Hôtellerie-Restauration, vous avez une expérience significative en gestion d'un centre de profit complexe et multi activités, ainsi qu'une excellente maîtrise des outils de gestion.
Votre charisme managerial pour emmener les équipes dans les différents projets, votre sens du service et votre relationnel client pour garantir sa satisfaction vous seront indispensables pour mener à bien ces missions.

Avantages

repas nature
mutuelle familiale
rémunération variable sur objectifs

Environnement du poste

Restaurant d'entreprise chez un client premium,
Plusieurs prestations de restauration : self, restauration rapide, cafétéria, événementiel
Localisation du poste à valider en fonction des ouvertures

Chiffre d'affaires

1,5 m€

Effectif à encadrer

16 à 30

Nombre de couverts

500-1000

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Ile-de-France, HAUTS-DE-SEINE (92)

Ville

Hauts-de-Seine


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